豆汁粥

豆汁粥是一种用以不同的工艺制作所形成的特色美食，也是大众所喜爱的美味之一，制作的过程更是十分的简单，成品的粥品更是十分的清淡，入口更是淡雅，口感更是香醇，味道更是浓郁，且此道美味更是十分的健康，营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆汁粥的口味吧！

豆汁粥

图片由网友“一人饮酒醉”提供

蒲松龄所记述的炊煮小米白粥，佐以菜蔬的早餐饮食，也正是山东大部分地区的日常饮食习俗。山东民间早晨多喜食粥，粥的品种甚多，有小米粥、大米粥、小米绿豆粥、江米粥、豆汁粥、红豆粥、荷叶粥等等。

特色

不同地区略有差别，颜色浅黄，或者色白如玉，入口滑爽，香浓，喝完之后不沾碗，碗上不留痕迹，就像没用过一样。喝的时候撒上干的咸黄豆以增咸味，就着油条和咸菜吃，非常赞！该粥十分养胃！！！每天一碗，一个月后，胃的小毛病全部消失！

制作

1.将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米泡过，磨成糊，也用纱布过滤去渣。

2.锅内加水2500克烧沸，加入豆浆再沸时，撇去浮沫，倒入小米糊烧沸，撇去浮沫，继续煮5分钟以上。也可在做粥时加少许好大米同煮，每500克黄豆及小米可加50克大米。喝粥时，在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。