刘家羊肉

刘家羊肉是济南市济阳区的一个传统菜肴，用的是独特的秘方工艺，用的是散养的山羊为主要原料，是纯天然的绿色食品，也用了很多的中草药，不膻也不腻，味道鲜美，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

刘家羊肉

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刘家羊肉是济阳区曲堤镇以独特的秘方工艺制作的传统名吃。刘家羊肉用家庭散养的山羊为主要原料。散养的山羊主食青草，不喂饲料及添加剂，肉不含激素和有害元素，属纯天然绿色食品。原料的纯正，加之十几种天然中草药，按比例、按煮肉火候进行适当的搭配以及祖传秘方和独具的制作工艺，使刘家羊肉的风味十分独特，它不膻不腻，味香可口。

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1、垛石平安驴肉

俗话说"天上的龙肉，地下的驴肉。"，驴肉被称为肉中珍品。驴肉营养丰富，有补气养血，益精壮阳，滋阴补肾的功效。传说慈禧太后喜食驴肉，宫里有专门烹煮驴肉的大厨，还经常让全国各地制作驴肉有名的店铺进贡驴肉，垛石的"杜家驴肉"当时就是贡品。2005年垛石"平安酱驴肉"被评为"济南市名优风味小吃"，2006年被评为"最受消费者喜爱的名小吃"，2008年被评为"济南非物质文化遗产"。

2、曲堤金李熏鸡

金李熏鸡创于上世纪初期，到现在金李熏鸡经营者曲堤金李王贵三已是第三代传人，距今已有百年历史。经过百年发展，祖传秘制，代代传承，工艺不断完善，加工愈加精细，风味更加彰显，形成了色、香、味、养俱全特色。在当地金李熏鸡的声明也是远近闻名，凡是走亲访友，过节送礼，金李熏鸡必是首选。

3、肖家吊炉烧饼

在仁风镇有一种特有的远近闻名的特色小吃———肖家吊炉烧饼(又称肖家烧饼、肖家火烧)，该食品外酥里嫩，老少皆宜，很受消费者欢迎。该烧饼沿用祖传秘方制作，至今有近四百年的历史，因其工艺独特，目前村里只有8家还能够熟练掌握制作技术，市场供不应求，成为当地有名的特色名吃。

4、济阳酥鱼

济阳的酥鱼是济阳河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、香酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！

5、济阳水晶梨

“济阳水晶梨”产于济阳垛石镇唐庙管区。当地农业资源丰富，农产品种类繁多，特有的土质和地理条件非常适合水晶梨的生长。这种梨金黄透亮，味道清甜爽口，具有生津止渴之功效。