历城核桃

历城核桃是地方传统的风味休闲零食，也是传统的坚果类食品，其核桃更是独具特色的美味佳品，它所含有的营养更是十分的丰富，果仁更是饱满，入口酥脆香醇，口感更是细腻丝滑，且核桃中的膳食纤维更是浓郁，营养蛋白更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这历城核桃的风味吧！

历城核桃

图片由网友“匿名。”提供

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季气候变化明显，年平均气温为13.4℃，年平均日照时数2640.2小时，多年平均降雨量为698.6毫米，适宜核桃生长。壳面光滑，洁净、干燥（核仁含水不得超过6.5%），果实整齐度好，出仁率≥40%以上，核桃仁营养成分（100克干核桃仁）

特点

历城核桃，果实要充分成熟，不完善果（欠熟、虫蛀、霉烂及破裂果）不超过10%。壳面光滑，洁净、干燥（核仁含水不得超过6.5%），果实整齐度好。

营养

历城核桃，出仁率≥40%以上，核桃仁营养成分（100克干核桃仁）：蛋白质≥21%，脂肪≥62%，钙170≥毫克/100克，磷≥3×10毫克/100克，铁≥30毫克/100千克，生食无涩味，质地脆香，适宜鲜食及加工