芥末黑木耳

芥末黑木耳是德州武城县的一个特色鲁菜，用的是芥末和黑木耳为原料，制作方法简单，味道鲜美，芥末味冲，对于人体健康有着很多的帮助，是当地常见的小菜，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鲁菜吧！

芥末黑木耳

图片由网友“杀阡陌”提供

芥末黑木耳是典型的鲁菜风格，大蒜、芥末同时使用，加了酱油、食醋、白糖调制，芥末味冲，清凉解酒。

制作方法

1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。

2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。

3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。