郯城煎饼

郯城煎饼是一种令人喜爱的特色风味早点，也是大众所深爱的一种粗粮食品，其煎饼的制作工艺更是独具传统的风味，入口更是嚼劲十足，口感更是极其的丝滑，味道更是清香扑鼻，且煎饼中的营养成分更是十分的充足，且多吃更是具有保健的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这郯城煎饼的特色之处吧！

郯城煎饼

图片由网友“君踏桃花归”提供

郯城煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

特色

山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东泰安地区楼德镇有“中国煎饼第一镇”美名，楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”

制作

郯城煎饼虽然名声不如沂蒙煎饼，但是由于郯城煎饼的做法不同于沂蒙山里，所以口味独特，北边山里烙煎饼用板或是用面团在熬子上滚，烙出的煎饼干脆，郯城本地的煎饼是用竹剑烙的，就是象剑一样的竹片在熬子上摊，烙出的煎饼软、韧好咬香甜，郯城境内以杨集煎饼最为有名。