莒南锅饼

莒南锅饼是临沂市莒南县的一个特色食品，色泽金黄，饼较厚，外形圆润，香味浓郁，是当地独特的美食，有着悠久的历史，是当地常见的面食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色食品吧！

莒南锅饼

图片由网友“永不→放弃”提供

临沂物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品。莒南锅饼是特色之一。

特点

“莒南大饼”，又名锅饼，外形也是圆的，呈金黄色，又厚又硬。大饼厚约6厘米，比砖头还厚，直径约有50厘米，像个大锅盖。用手掰开了一块，里面是白白的，咬起来很筋道，麦香味很浓。

其他美食推荐

1、大店凉粉

大店凉粉的制作始于清朝中期，迄今已有300多年的历史，是莒南县地理标志产品。这种用豌豆淀粉做成的凉粉色泽微绿，口感滑腻筋道，透着甜香。

2、莒南渣腐

是一道家常菜，制作原料主要有黄豆，青菜，咸盐等。是早年间生活艰苦的人民发明的一种为了生活而出现的食物。发展至今，渣腐具有高蛋白低脂肪的特点，有很好的减肥效果。渣腐的味道清淡却是很多人怀念的曾经的味道。但是因为其复杂的制造工艺已经很少有人会做了。

3、东乡剒鸡

正宗东乡剒鸡，也叫匙鸡，顾名思义，用匙子吃的鸡！整鸡煮熟拆肉并切碎备用，白菜，粉条切碎，白菜翻炒加入鸡肉，鸡汤，粉条，大火炖开，小火烤一靠，因为切得很碎，所以用匙子吃，故名匙鸡。

4、莒南煎饼

煎饼，是沂蒙山区民间传统主食，也是久负盛名的地方食品。莒南煎饼主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，倍受人们喜爱，是食用和馈赠宾朋的佳品。

5、莒南大饼

莒南大饼，主要有板泉大饼、文疃大饼和石莲子大饼，以优质小麦为制作原料，运用传统工艺，用木炭烘烤而成。外表色泽鲜黄，形似圆月，麦香扑鼻，吃起来外酥里软，充饥耐存，食之回味无穷。