平原大锅饼

平原大锅饼是一种十足的特色美食，也是一种风味的面食工艺制作成品，锅饼的制作更是十分的简单，运用的制作食材更是十分的丰富，成品的口味更是十分的爽口，面制更是清香扑鼻，口味更是浓郁，且更是十分廉价的美味小吃，深得广大群众的青睐和欢迎，下面就要本地屋的小编给大家来介绍一下这平原大锅饼的特色口味吧！

平原大锅饼

图片由网友“茶靡微凉ァ”提供

"以面作寸许厚中径尺余之圆饼，烙而熟之，外焦黄内细白，谓之锅饼。"山东“大饼”（锅饼）是一种很受广大群众欢迎的风味面食，特别是莒县的“大饼”，已有几百年的制做历史

制作

1.把精粉倒在盆里加上面肥、温水和起，放在案板上，用压面杠子压光滑。根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，厚5厘米。

2.把平底鏊放在小火上，把饼放在鏊上焙50分钟即熟。

口感

酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。锅饼的另一种吃法，即是与临沂名吃“糁”搭配，是道名吃。，经济实惠。嚼之有劲而不粘，外硬里韧，食之干香浓厚，回味无穷。