齐河锅饼

齐河锅饼是一种十分鲜美可口的面食，也是地方群众所喜爱的特色风味之一，其饼制的制作更是度假传统的口味，风味十足，入口更是外酥里嫩，口感清甜，味道更是香醇丝滑，且饼皮中含有较高的营养元素，多吃更是有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这齐河锅饼的口味吧！

齐河锅饼

图片由网友“依旧霸气*”提供

锅饼，一种较硬较大较厚的烙饼。是一种北方面食，圆形，大如面盆，厚常见3-6cm。锅饼可分为邳州锅饼和山东锅饼两种。

风味

以面作寸许厚中径尺余之圆饼，烙而熟之，外焦黄内细白，谓之锅饼。"这是一种硬面食品，至今济南市各饮食市场均有经营。 1950年以后，生产锅饼的店家逐渐减少，19世纪60年代在天桥官扎营街口红星饭店生产的锅饼较好，享有较高的声誉。70年代以后，生产锅饼的店家很难见到

口味

正面图案朝外，外表精美细致，颜色淡黄，入口甜香，独具地方特色。县境北部烙制锅饼，或一次和几个锅饼的面，然后切出３公斤面，反复杠压均匀，揉搓成圆饼，用手勒边，然后两手提起，正面朝下，放入锅内，其后的制作工艺与南部同。齐河县锅饼圆厚甘美，内瓤分层，香韧耐嚼，且耐贮存。