寿光银鱼

寿光银鱼是一种深海的鱼类食品，也是地方群众所喜爱的风味美食之一，其银鱼中的营养价值更是十分的优越，用其制作的工艺更是独具传统的特色，入口更是十分的丝滑可口，味道更是清香淡雅，肉质更是鲜嫩无比，且鱼肉中的蛋白质更是丰厚，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这寿光银鱼的特色口味吧！

寿光银鱼

图片由网友“泪与灯花落”提供

银鱼，体细长。近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大，口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对

习性

银鱼在池塘中多生活于中下层，除缺氧外，极少发现在上层活动，如池周、池底有水草，往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其生长和摄食情况，成鱼无此特性

功效

1.银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，可做宝宝辅食。 

2.据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

3.经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4.明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中说银鱼：“食之甚美味甘无毒，可作‘羹食’，宽中健胃，补肺清全，滋阴火，补虚劳。”《食疗本草》也载有“银鱼利水，润肺止咳”的作用