寿光马莲韭

寿光马莲韭是一种家常所必不可缺的一种美味蔬菜，也是大众所喜爱的家常名菜品，其韭菜的炒制更是十分的简单和方便，成品的色泽更是十分的碧绿，入口更是清脆多汁，口感极其的鲜美丝滑，且韭菜更是具有保健功效的特色美食之一，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这寿光马莲韭的特色口味吧！

寿光马莲韭

图片由网友“脚、凉透骨”提供

马莲韭“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘，甘脆鲜碧，远压粱肉”，当时的寿光韭菜因上市早，质量好而闻名。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系

风味

钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

特征

色淡绿，分蘖力强，假茎粗，长势强，基部呈紫红色；夏季抽薹苔早，薹粗而质嫩；抗寒性强，适于冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壮，假茎呈青绿色，耐热抗寒，适应性强。