韭王鲜虾肠

韭王鲜虾肠是一道十分鲜美而又独具地方的美食，也是深得广大群众所喜爱的佳品，其肠粉的制作更加的独特，成品完成之后色泽洁白，面皮轻薄，馅料更是丰富，入口汤汁浓郁，香味更加的十足，且多吃这样的美食更是具有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这韭王鲜虾肠的特色之处吧！

韭王鲜虾肠

图片由网友“㊣茬刪滁”提供

肠拉得很薄，透明，很爽口，不粘不腻。里面的陷很多，加了时菜，尤其爽。特别是鲜虾，红的虾，黄的韭王相配，可谓色香味俱全，令人垂涎。

制作

1：把事先浸泡好的大米，倒入食品料理机中，加入清水开始搅拌；

2：用高挡位搅打，把米浆搅打到细腻为止，然后取出备用；

3：把虾肉用盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、香油调匀，然后舀入一小勺淀粉拌匀备用；

4：在比萨盘中涂抹薄薄一层烹调油，然后把米浆倒入盘中摇匀；

5：用高火蒸1分钟，当皮面鼓起后便可取出，稍晾把粉皮从烤盘中取出；

6：把事先腌制好的青虾肉码在米粉皮上，然后用铲刀把粉皮卷起；

7：把用米粉皮卷好的肠粉，放置到比萨盘中，然后再置入笼屉；

8：用旺火蒸5分钟后，便可取出码盘上桌食用。