红扒羊头

红扒羊头是一道十分鲜美可口的地方名菜品，也是深得广大群众所喜爱的风味之一，其羊头的烹制更是十分的独特，成品的口感更是极其的丝滑，肉质更是软糯香醇，入口嚼劲十足，且羊肉中的营养价值较高，蛋白质的含量更是优越，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这红扒羊头的特色口味吧！

红扒羊头

图片由网友“眼里有星河”提供

红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特，又极有食疗作用。

制作

已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特，又极有食疗作用。其中红扒羊头－－又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。红扒羊头采用青山羊头，经过煮、去骨、过油、上色、调味、蒸等十几道工序制作而成

特点

是色泽鲜、口润、软糯、造型美观，为全羊宴中大件菜。