芒山卤羊头

芒山卤羊头是用新鲜美味的羊头为主要的制作食材，在经过多种的卤制的工艺加工之后所形成的特色，成品的口味更是相当的鲜美，入口更是十分的浓郁，口感更是十分的丝滑细腻，且羊头中富含很多的营养元素，多吃更是具有暖胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芒山卤羊头的特色口味吧！

芒山卤羊头

图片由网友“黄小明”提供

以芒山卤制羊头为最佳。芒山卤羊头，具有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜，为来永城旅游就餐首选佳品。

制作

1．将羊头刮洗干净，氽水，再洗净沥干，从中劈开待用。

2．将锅放火上，加入混合油烧五成热时，将泡红辣椒、豆瓣酱、姜末等放入炒匀出香味，加入料酒、卤水烧开5分钟，捞尽渣，放入羊头卤制成熟即可，起沥干入盘。

特点

质地细嫩，辣香味浓，冷菜精品，宴会佳肴，西北风味。