饼子咸鱼

饼子咸鱼是烟台市长岛县的一个传统小吃，用的是新鲜的海鱼为原料，是渔家风味的特色菜肴，鲜嫩味美，是当地常见的特色美食，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

饼子咸鱼

图片由网友“霸气小妞°”提供

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。

特点

渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

制作原料

主料：咸鼓眼鱼

配料：芝麻、玉米饼子

调料：辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜

制作方法

1．咸鱼切条。

2．将咸鱼条炸至熟透。

3．葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。

4．饼子放在四周，鱼条置于中间即可。