八仙宴

八仙宴是烟台市蓬莱市的一个特色传统菜肴，造型生动美观，制作工艺也很精致，味道鲜美，表现内容也很丰富，有着很多的菜式，是当地的著名宴席料理，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

八仙宴

图片由网友“无情有思”提供

蓬莱八仙宴，又称八仙菜，是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。

特点

拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。

主要内容

蓬莱有“八仙过海”传说，以此为据，1989年蓬莱宾馆厨师新创“八仙宴”：以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。