烟台海肠

烟台海肠是一种地方传统的风味名菜，也是传统工艺制作的地方名品佳肴，其海肠的制作过程更是十分的独特，成品的海肠更是鲜嫩无比，入口的肉质更是弹性十足，口感极其的丝滑可口，且此种海产品更是十分的富裕营养的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烟台海肠的特色口味吧！

烟台海肠

图片由网友“迷离世间”提供

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它是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。

特征

体末端有横裂形的肛门，在肛门周围有1圈后刚毛或称尾刚毛，11～12根，呈单环排列。无血管，体腔液中含有紫红色的血细胞。。肾管2对，基部各有2个螺旋管

价值

单环刺蜕体壁、消化道及体腔液中均含17种氨基酸,包括人体所需的各种必需氨基酸,其组成齐全,体壁和消化道中氨基酸含量分别为73.79%和45.13%,其中必需氨基酸含量分别为22.37%和16.59%,分别占总氨基酸的30.32%和36.76%具有良好的营养保健价值