福山拉面

福山拉面是享誉盛名的一种美食，也是深得地方群众所喜爱的特色名菜品之一，面条的制作手法更是十分的独具传统，成品的面质更是十分的细致，煮制过后十分的香醇，入口更是极其的爽嫩可口，鲜美无比，弹性更是十足，且营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这福山拉面的特色口味吧！

福山拉面

图片由网友“手中的沙”提供

又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。

品种

拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

特色

操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。