清丰豆沫

清丰豆沫是一种十分清香的特色美食，也是传统风味的地方佳品，其豆沫的制作更是十分的简单，成品的口味更是十分的鲜美，入口更是极其的丝滑可口，味道更是十分的纯正香醇，且此种美味更是深得广大群众所喜爱的特色之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清丰豆沫的风味吧！

清丰豆沫

图片由网友“像温柔野兽”提供

豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。而邯郸武安磁山正是磁山文化的发祥地，小米就起源于那个时期，距今已有七千多年的历史，粟的发现，表明了当时先进的农业发展水平和种植业的发展程度

制作

1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄

2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。

营养

它保存了许多维生素和矿物质、无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米的几倍。可见，每天早上能够喝上一碗豆沫，的确是味美可口，营养丰富。