小磨香油

小磨香油是一种十分鲜美可口的分那个我调味料，也是深得广大群众所喜爱的油类食品之一，选取的制作食材更是十分的丰富，成品的品质更是独具地方的特色，色体更是清澈通透，入口更是十分的细腻丝滑，味道更是纯正香醇，且营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小磨香油的特色之处吧！

小磨香油

图片由网友“月寒剑心”提供

小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有1600多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

特色

以当地上等芝麻为原料，采用传统工艺提炼而成，浓香味正。小磨油坊在商丘随处可见，数不胜数。因质优价廉，小磨香油极受外地宾客的青睐；本地人出外办事，探亲访友，也多将此作为礼品

工艺

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。 [1]  香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。