张家烧鸡

张家烧鸡是地方有名的特色美食，也是广大群众所喜爱的特色名菜品之一，烧鸡的腌制更是十分的复杂，成品烤制的鸡肉更是鲜嫩多汁，口味更是嫩爽可口，入口更是清香浓郁，且鸡肉中的营养更是十分的全面，多吃更是有助于蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这张家烧鸡的特色之处吧！

张家烧鸡

图片由网友“傻和尚”提供

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

特色

它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

制作

睢州张老太烧鸡，采用祖传秘方，做法经杀、沾、清、干、油、煮六道工序，配以十二种中药和香料，成品达到透烂爽口，食而不腻，回味无穷，素被称为豫东名吃，享有“张家烧鸡三日香”的美称。