睢县垛子羊肉

睢县垛子羊肉是一种冬季具有滋补暖胃功效的地方美食，也是深得广大群众所喜爱的佳品，用其制作的方法更是十分的众多，成品的肉质更是十分的丝滑，味道更是香醇细腻，口感更是极其的爽嫩多汁，且羊肉中的蛋白质更是十分的优越，脂肪的含量也是较低的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这睢县垛子羊肉的特色口味吧！

睢县垛子羊肉

图片由网友“残年埋香”提供

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

制作

佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成补肾垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。

风味

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。