风干山羊肉火锅

风干山羊肉火锅是以羊肉为主要的锅底，在加以独特的配菜所制作完成的美食名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其成品的羊肉更是鲜嫩可口，入口更是极其的细腻丝滑，味道更是浓郁纯正，且羊肉多吃更是有暖胃的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这风干山羊肉火锅的特色之处吧！

风干山羊肉火锅

图片由网友“没出息”提供

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。

制作

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

营养

羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。