南湾湖鲌鱼

南湾湖鲌鱼是一种深海的鱼类食品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其此道美食的制作工艺更是独具传统的特色，过程的操作更是十分的简单，成品的鱼肉更是十分的细腻，入口更是极其的丝滑可口，口感更是十分的浓郁，且鱼肉中的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南湾湖鲌鱼的特色口味吧！

南湾湖鲌鱼

图片由网友“?陌离女王”提供

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又名白鱼。生活在江河湖泊的中型经济鱼类。在中国分布很广，除西北高原外，各江、河、湖泊都有，也见于苏联及朝鲜，图们江与鸭绿江无。

特征

鲌体延长侧扁，腹部自胸鳍后方至肛门或腹鳍至肛门间有腹棱。口前位或上位，口裂斜或垂直。侧线完全，约位于体侧中央。背鳍具硬刺。臀鳍具18～29分枝鳍条。咽齿3行。鳔3或2室

价值

鲌肉洁白，脂肪丰富，鲜嫩味美。是中国重要经济鱼类之一，食用以清蒸最佳。江苏太湖以产翘嘴红鲌而著名。兴凯湖产的白鱼（兴凯青梢红鲌）与黄河鲤、松花江鳜、松江鲈合称为中国淡水“四大名鱼”。