孟津黄河鲤鱼

孟津黄河鲤鱼是一种特殊的鱼类品种，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其鲤鱼中的营养价值更是十分的丰富，用其制作的过程更是十分的简单，成品的鱼肉更加的鲜美，口感更是十分的香醇细腻，多吃鱼肉更是有助于大脑的发育，蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这孟津黄河鲤鱼的特色之处吧！

孟津黄河鲤鱼

图片由网友“那傷。眞美”提供

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鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

风味

孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，此处的鲤鱼因而味道鲜美。

营养

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。