钟祥香菇

钟祥香菇是地方十分鲜美可口的食材，也是菌菇类食品中最为独特的品种之一，香菇的制作更是十分的传统，炒制过后更加的香醇，入口十分的鲜美丝滑，味道更加的浓郁幽香，且x香菇中的营养含量更是十分的优越，多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这钟祥香菇的特色之处吧！

钟祥香菇

图片由网友“听鱼新娘”提供

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是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

营养

香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。

作用

在培养基中加入适量的单宁酸可刺激菌丝的生长。腺嘌呤或嘧啶对菌丝生长有利。吲哚乙酸、赤霉素等生长调节剂对香菇菌丝生长也有一定的作用