阳新番鸭

阳新番鸭是一种十分传统的风味美食，也是特殊的品种之一，更是野生中最为常见的一种美味佳品，其鸭子的脂肪含量更是十分的低下，用其煮制更是美味可口，肉质更加的细腻丝滑，口感更是香醇，且鸭肉中的蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳新番鸭的美味之处吧！

阳新番鸭

图片由网友“我的心,”提供

番鸭这种四不像般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，别的地方是绝对没有的，只是随着改革开放，将养殖推向了全国，但养殖主要集中在南方。

风味

其肉鲜味美，具有滋补强身之功，羽毛柔软光洁，是珍贵的轻工业原料，内金是消食化，气和治脾胃病不可缺少的良药，豚肥肝富含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素，对治疗老年动脉血管粥样硬化，降高血脂、胆固醇有一定的效果。

品种

黑番鸭的羽毛为黑色，带有墨绿色光泽；仅主翼羽或复翼羽中，常有少数的白羽；肉瘤颜色黑里透红，且较单薄；嘴角色红，有黑斑；虹彩浅黄色，脚多黑色。