大派火腿

大派火腿一种特色肉类食品，也是享誉盛名的特色名菜佳品，其火腿的腌制更是十分的传统，成品的肉质更是鲜美无比，入口的肉质更是极其的丝滑可口，咸甜适中，且火腿更是家常所必不可缺的风味之一，多吃更是具有开胃的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大派火腿的特色之处吧！

大派火腿

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其中金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到：“金华人家多种田、酿酒、育豕

特色

它是选用新鲜猪后腿，经选料、修坯、腌制、洗晒、整形、后熟等工艺加工而成的一种腌腊制品，其原料考究，工艺独特，成熟期长，以成为人们日常食用的富硒肉食品。

制作

有猪尾巴加工的“小火腿”。按加工方法分，有加工工艺和方法独特的“蒋腿”，有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”，有先盐后甜酱腌的“酱腿”，有先盐后糖腌的“糖腿”，有出盐水后风干而成的“风冻腿”。有还按食用途径分的“贡腿”、“茶腿”、“金腿”、“卫生腿”。新创的“火腿心”和火腿小包装产品