薇菜烧腊肉
是一种名贵的天然野生草本植物- 区域：湖北恩施
- 类型：美食
- 更新：2021-11-28 09:48
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薇菜烧腊肉是用以腌制的腊肉为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作之后所形成，成品的色泽更加的艳丽，入口的肉质极其的丝滑爽嫩，气味更加的香醇可口，且腊肉的腌制过程更是十分的复杂，多吃更是有助于增进食欲的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这薇菜烧腊肉的特色之处吧！
薇菜烧腊肉
图片由网友“妖言惑衆”提供
小炒腊肉所属一款美食，主要原料有腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精等，这道菜非常美味。
做法
将薇菜用水冲洗，将腊肉（或火腿）切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切片待用。锅置灶上，放少许油，后置入小火锅，淋上香油及红油。最后撒上葱段即成。
营养
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
湖北恩施最新特产
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