云梦豆腐杂烩

云梦豆腐杂烩是用以豆制品为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作之后所形成的美食，制作的佳肴十分的鲜美多汁，入口细腻香醇，味道更加的丝滑可口，且豆腐更是豆类食品中最为常见的美味佳品，营养和蛋白质更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这云梦豆腐杂烩的特色之处吧！

云梦豆腐杂烩

图片由网友“静”提供

豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息。进入腊月，舌尖上的年味拉开了帷幕。

制作

（1）把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。.

（2）牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间。

（3）香菇泡在水里﹐除梗后切成丝加佐料。

（4）把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好。

（5）把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。

（6）把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形。

（7）把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼。