汽水肉

汽水肉是一道十分独特的风味美食，也是广为食客所喜爱的特色佳品，其此道名菜品的制作更是独具传统的特色，成品的口味十分的香醇，入口绵细软糯，口感更是极其的细腻丝滑，且来上一口更加的令人垂怜，越吃越香，营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汽水肉的特色之处吧！

汽水肉

图片由网友“仰望、阳光”提供

菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃

风味

以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。便又成汽水肉蒸鸡蛋等等。

制作

1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；

2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；

 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；