闸坡鱿鱼干
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的- 区域：广东阳江
- 类型：美食
- 更新：2021-12-22 21:32
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闸坡鱿鱼干是用以鲜美的鱿鱼经过独特的工艺制作所形成，在加工和晒制之后更为干品，成品的肉质十分的肥厚，口感鲜香，味道浓郁，用以烹调出的美食也是更加的令人垂怜，它所含有的微量元素和矿物质的含量也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这闸坡鱿鱼干的特色之处吧！
闸坡鱿鱼干
图片由网友“宁做女王i”提供
尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 %
风味
闸坡的鱿鱼干是直接用太阳光晒干的，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。鱿鱼干是海陵岛特色海产品之一，也是市民过节送礼佳品之一。
工艺
若晒场离海边较远，提取海水不便而改用F{来水时，必须加盐。加盐量按客户的要求来定，浸泡时间不宜超过12小时，水温保持在I0-200C之问，不要忽高忽低。浸泡直到鱼体变硬、鱼腹变软后，捞出：沥干水分，即可进行加工
广东阳江最新特产
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