神仙豆腐

神仙豆腐是十堰市竹溪县的一个特色传统小吃，色泽翠绿，香味浓郁，是当地的绿色食品，有着清凉解毒的功效，制作方法也是很简单，有着丰富的营养成分，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

神仙豆腐

图片由网友“久爱”提供

神仙豆腐是湖北郧西、陕西佛坪、河南淅川、江西、广西桂林、湖南、贵州、安徽六安等地饮食中的一道特色传统小吃。这是一种色泽淡雅、清香味浓，泡在水里、口感滑溜舒适、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的绿色食品。

食用功效

色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

制作方法

“神仙豆腐”做法简朴，将采回的奇怪叶子洗净、晾干，放到盆中用开水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，然后用布袋过滤到盆中，待冷却后即成 “豆腐”。再将它用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的食品。