竹溪蒸盆
它以独特的烹调方式,将各种原料集于一盆- 区域:湖北十堰
- 类型:美食
- 更新:2021-12-01 15:57
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竹溪蒸盆是广为大众所喜爱的特色名菜肴,也是地方的特色佳品,其此道名菜的制作更是十分的传统,食材的搭配更是十分的丰富,成品烹饪的佳品十分的鲜美无比,入口更是极其的可口香醇,风味更是优越,且它的营养价值更是十分的丰厚,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹溪蒸盆的特色口味吧!
竹溪蒸盆
图片由网友“信与谁拆”提供
竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新,它以独特的烹调方式,将各种原料集于一盆,使它们在色香味上达到竹溪蒸盆高度融合,数百年来经久不衰
风味
将切的猪腿、鸡块放入陶盆中,用盐腌制10—20分钟,加适量水,入笼屉中大火蒸40分钟,肉半熟时,放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮,然后回笼小火蒸1—2小时,肉将熟时,放入荷包蛋、豆油卷,用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜,就可以马上食用。
特点
本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等,红绿相映,香气袭人,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,能满足多种不同口味人群的需求,是一道老少皆宜的菜肴
湖北十堰最新特产
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