盆菜

盆菜是一种大锅菜，也是深受广大群众所喜爱的可口名食品，其菜品的选取也是十分的丰富，制作的调味料也是十分的众多，成品完成之后更加的鲜香，入口绵细，口味更加的纯正，且多吃这样的美食更是具有开胃的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盆菜的特色之处吧！

盆菜

图片由网友“Aomr゛”提供

已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。

风味

一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。

特色

定然会呈现出情趣盎然的情景，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。传统的盆菜以木盆装载，现时多数改用不锈钢盆，餐厅亦有采用砂锅的，可以随时加热，兼有火锅的特色。