监利猪

监利猪是一种特殊的名品种，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其猪肉的营养更是十分的全面，用其烹制之后更加的令人回味，肉质也是细腻丝滑，口味更是鲜美无比，肥厚浓郁，且多吃猪肉更是具有较高的蛋白质的吸收，营养也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这监利猪的特色之处吧！

监利猪

图片由网友“╯寂寞如烟”提供

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监利猪是湖北优良地方猪种，，具有早熟易肥，肉嫩味鲜，适应性强、抗病力较强、母性好、耐粗饲、杂交优势明显等特点，在省内享有较高声誉。

特征

额有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛由额心伸延至鼻梁，称“破头花”。多数尾尖有白毛。少数猪的躯干上有—两块不定型的黑斑，称“腰花”。头大小适中，鼻一般直长，鼻吻多为肉红色，称“肉嘴”，也有黑色的，称“铁嘴”；上下唇结合较好

营养

监利猪肉色鲜红、肉质细嫩，风味独特，营养丰富，瘦肉率44.32%。每百克瘦肉中，蛋白质≥19.0%，实测20.2%；脂肪≤6.0%，实测3.1%，灰分≤1.5%，实测1.1%。富含各种氨基酸