西河鱼

西河鱼是深海中最为常见的一种鱼类，也是广为大众和食客所喜爱的特色名佳品，更是营养价值丰富的美食名菜，其鱼肉的制作更是十分的简单，成品的食品十分的美味，入口更加的香醇丝滑，口感更是绵细，且多吃鱼肉更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西河鱼的特色之处吧！

西河鱼

图片由网友“沵旳心跳ご”提供

两岸崇山峻岭，林木毓秀，水质清冽，无工业污染，河床是五彩斑斓的鹅卵石，在阳光的照耀之下，宛如一条彩色的飘带。西河属高山季节性河流，除暴雨季节外，一般深不过膝，水常清而鱼可数。

风味

吃西河鱼讲究斯文，重在品味，因为西河鱼少而贵，不是大盘大碗的端上来，而是精制的一小碟上桌，用筷子夹上一条，先闻闻香，再送到口里细细品尝，一边吃，一边心悦诚服地点头：“嗯，是好！是好！”桌上只要有了西河鱼，包你人人“努力加餐”，酒也下得快，饭也吃得多。

特色

“洞口拦鱼”，在西河边有两个大洞，深不可测，一个叫大鱼泉洞，一个叫小鱼泉洞，每逢发大水就有鱼儿从洞中流出，张网捉鱼，满河飘洒。