马山红水河鱼

马山红水河鱼是在原生态的环境之下所生长的可口鱼肉佳品，也是深受大众和消费者所喜爱的绿色美食，其鱼肉的营养价值和矿物质也是十分的优越，制作的成品更加的香醇，入口丝滑细致，口感更加的纯正无比，且多吃更是具有健脑的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马山红水河鱼的特色之处吧！

马山红水河鱼

图片由网友“沵旳心跳ご”提供

河鱼又叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼(这个其实不是鱼)等等，常见的海鱼(又叫咸水鱼)有带鱼、金枪鱼、黄鱼。

特征

红水河油鱼体形修长而圆润，一般有手指般大小，细鳞银亮，鱼游过处，会留下星星点点的油花，跃到水面则似闪电流光，喜生长于红水河边的小沟小河中。红水河油鱼产量极少，为保证河流不受污染，红水河油鱼只许捉。

制作

用这种办法煎出的鱼，香而不焦,肉嫩可口。油鱼烹调后，骨刺细软，肉质鲜嫩，味道香甜，风味独特，深受人们的欢迎，因而具有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。