夹江豆腐乳

夹江豆腐乳是一道清香浓郁的佳品小吃，也是细致无比的美食名菜，更为大众所喜爱的食品系列，制作的美食工艺也是十分的独特，成品的口味十分的清香，入口松软细致，软糯无比，且多吃更是具有一定的健胃作用，也是具有增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这夹江豆腐乳的特色之处吧！

夹江豆腐乳

图片由网友“八二年的风”提供

具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。

制作

精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晾干发酵后，加入多种名贵中药材和特制的香料，拌和入坛，灌满优质曲酒浸泡，密封发酵。豆腐乳质地绵软

特色

细腻化渣，含有多种氨基酸、酯类，是开胃助食、馈赠亲友佳品。