安州豆腐乳
为我国特有的发酵制品之一- 区域：四川绵阳
- 类型：美食
- 更新：2022-03-14 16:47
- 网友“初与久歌”分享
安州豆腐乳是用以豆腐为发酵的工艺食材，较长时间的泡制之后所形成，成品制作完成之后的小吃更是独具地方的风味，口感香醇，色泽更加的艳丽，入口绵香细致，口感无比的纯正，且多吃更是具有一定的健胃功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安州豆腐乳的口味之处吧！
安州豆腐乳
图片由网友“初与久歌”提供
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
风味
红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
营养
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸
四川绵阳最新特产
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