蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是娄底市娄星区的一个特色美食，肉质软烂，肥而不腻，汤色纯净，味道鲜美，用瘦肉味主要原料，制作方法也是很精细，风味独特，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

蟹粉狮子头

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蟹粉狮子头是娄底的一个特色美食，肉烂肥而不腻，汤味鲜醇，清澈见底

制作方法

1、把肥瘦肉切成碎片，放入盆中，加入蛋清2个，盐、味精、料酒、马蹄丁、团成肉丸。

2、用蛋清和水及蟹粉调均汤汁，团到肉丸上，下入95度的清汤中煮，然后上笼蒸40分即可。

3、把汤用鸡脯肉泥和一下，放入盐、味精、料酒，把蒸好的汤丸子，放入焯好的菜心即可。

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