堡口豆腐
倍受游客青睐- 区域:湖南邵阳
- 类型:美食
- 更新:2021-12-11 06:44
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堡口豆腐是十分鲜美可口的地方传统美食,也是风味十足的绿色可口素菜,其豆腐的制作手法更是十分的简单,成品制作出的美食更加的香醇浓郁,色泽艳丽多姿,口感鲜美无比,营养的蛋白更是十分的卓越,多吃豆腐更是有保健的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这堡口豆腐的特色之处吧!
堡口豆腐
图片由网友“橘发女孩”提供
盛产于新宁县清江乡堡口街上。相传,堡口街附近,有一股清澈且神奇的泉水,常流不息。用此水磨制的豆腐,色白、味鲜、韧性好
特色
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐
营养
豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配
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