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蓝田神仙粉

纯天然绿色食品
  • 区域:陕西西安
  • 类型:美食
  • 更新:2021-12-13 13:41
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蓝田神仙粉是西安市蓝田县的一个特色小吃,是用当地特有的树木叶子为主要原料,是纯天然绿色食品,制作方法也是较简单,有着丰富的营养成分,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧!

蓝田神仙粉

蓝田神仙粉图片由网友“愿为西南风”提供

神仙粉是中国厨师之乡陕西蓝田特有的名小吃,它是用秦岭北麓山区的一种叫“糜糜稍”的树木叶子精熬粉烹制的绿色食品,其中富含蛋白质、钙、铁、磷及多种维生素。神仙粉口感细腻清爽,具有降压、提神、美容的功能。

制作原料

糜子稍树叶、水、盐、蒜、醋、油泼辣椒、土芥末、韭菜

制作方法

将糜子稍树叶晾干后放入盆中,然后加入沸腾开水,待稍凉后用力揉搓,去叶柄及杂物后,放入干净的器皿当中,冷却之后它将变成凝胶状,切块后,根据个人口味加入碾碎后用开水烫过的土芥末、盐、蒜、醋、油泼辣椒等,即可食用。

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