杨板千张
曾作为贡品献给朝廷做为御善之用。- 区域：湖南常德
- 类型：美食
- 更新：2021-12-13 17:29
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杨板千张是一种风味十足的豆制品，也是广为群众所喜爱的可口美食，千张是选用精致的大豆为主要的制作工艺所完成的可口佳肴，其成品的色泽更加的独特，入口嚼劲十足，风味更是十分的浓郁，且多吃千张更是有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杨板千张的特色所在吧！
杨板千张
图片由网友“妄自菲薄丶”提供
千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，类似的在苏北被叫做百叶，我国北方某些地方称为豆腐皮。
风味
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。豆类制品营养丰富，花样众多、可荤可素，深受人们的喜爱。
特色
千张(豆腐皮)就是豆类制品的一种，在湘北，享有盛名的要数临澧杨板桥的千张。作千张讲求的是豆好水优，杨板桥有一小溪常年不歇，源自古老的泉井，清清溪水，甘甜滋润。当地人所制豆腐、千张等制品，就是选用此溪之水，由此而作出来的千张白如玉、薄如绢，清纯细嫩，鲜美可口，具有独特的风味
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