娃儿糕

娃儿糕是一种地方的地方名糕点，也是广为群众所喜爱的可口小吃，面食中最为常见的一道佳品，其糕点的制作原材料更加的独特，成品的口感十分的细腻，风味更加的丝滑可口，口味也是十分的浓郁鲜美，且多吃更是具有较高的营养吸收，更令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这娃儿糕的特色所在吧！

娃儿糕

图片由网友“萌主﹫”提供

碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。

制作

制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。

风味

“娃儿糕”之所以长期以来备受青睐，一是圆润洁白，形如寿糕，象征吉祥。二是食用方便，经济实惠，随买随吃，冷热皆宜，不愧于古代的“方便食品”。三是味甜可口，营养丰富。当孕妇缺奶时，可作婴儿食品，当老人齿松怕硬时，可作正餐享用。