桃源鸡

桃源鸡是一种散养的风味土鸡，也是地方的可口美食佳品，其鸡肉的品种更是十分的优越，用其制作出的美食更加的令人垂怜，肉质更加的细腻丝滑，口感更加的爽口清香，肥美无比，且鸡肉中的脂肪含量较低，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桃源鸡的特色之处吧！

桃源鸡

图片由网友“南风几经秋”提供

图片由网友“南风几经秋”提供

桃源鸡地理标志保护区域属亚热带季风气候区，气候温暖湿润，四季分明，年平均气温16.8℃，适宜养殖桃源鸡  。桃源鸡体型高大，商品鸡体重2千克—3千克，体质结实，胸较宽，背稍长。喙坚实呈黑褐色

形态

公鸡羽毛金红色，母鸡多为黄色、麻黄色或褐麻色，偶有白色、黑色。单冠， 呈灰 黑或朱黄色，腿粗壮。此鸡觅食力强，宜放牧，但生长慢、成熟晚。开产日龄195～255天。肉质鲜美，富含脂肪。成年公鸡体重3.5～4千克，母鸡2.5～3千克

营养

桃源鸡鸡肉鲜样检测主要特色指标分别为：硒20微克—30微克/100克；谷氨酸23毫克—29毫克/克；粗蛋白22%—25%；总氨基酸140毫克—170毫克/克；肌苷酸200毫克—280毫克/100克；风味氨基酸占总氨基酸的比例为72%—77%；不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例为63%—68%