毛家滩炸油香

毛家滩炸油香是一种十分鲜美可口的面食小吃，也是广为品尝的特色名佳品，其此道美食的工艺制作更是独具传统的地方特色，成色十分的金黄，入口更加的细腻，口感松软无比，香味浓郁，且多吃这样的美食更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这毛家滩炸油香的特色之处吧！

毛家滩炸油香

图片由网友“画一方禁地”提供

炸油香是回族独具特色的面点食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。

工艺

是不允许放鞭炮的，他们用炸油香的方式代替放鞭炮，糯米团放入香喷喷的油锅中，也能发出类似的响声。炸至色泽金黄，就可以出锅了。外皮比较酥脆，里面很软，真正的外焦里嫩。

特色

穆罕默德为油饼起了一个很好听的名字——油香。穆圣在阿尤布老汉家吃油香的故事传开后，人们便有了在节庆和婚丧大事时炸制油香相互赠送的习俗，油香也成为一种所谓“神圣”的食品。