澧县大米

澧县大米是品质十分优越的地方名品种，也是主食中最为常见的可口美食，其大米的制作工艺更是十分的精致，成品的色泽更加的洁白，用其蒸制之后更加的香醇，口感丝滑，米粒更加的饱满，多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这澧县大米的特色之处吧！

澧县大米

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具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

风味

因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

营养

所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。