粉蒸鳜鱼

粉蒸鳜鱼是用蒸制的工艺所完成的可口美食，也是值得品尝的美味名菜，其鳜鱼更是深海的鱼品之一，蒸制的时间较长，色泽更加的艳丽，汤汁更加的浓稠，入口的鱼肉更为鲜美无比，所含义的营养更是全面，多吃更是健脑的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉蒸鳜鱼的特色所在吧！

粉蒸鳜鱼

图片由网友“淡 、忘”提供

粉蒸鳜鱼是一道美味可口的地方传统名肴，属于湘菜系。取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒一端约

制作

将鳜鱼剖好，洗净，滤干水，切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块，再入清水洗一次滤干水放入碗内，加入五香桂皮、熟米粉，下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀

营养

鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。