红烧冬瓜

红烧冬瓜是衡阳市衡山县的一个特色菜肴，色泽红亮，香嫩软滑，味道鲜美，有着丰富的营养成分，主要以冬瓜为主要原料，制作方法简单，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

红烧冬瓜

图片由网友“情场初学者”提供

红烧冬瓜是一道特色名菜，此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。

制作原料

冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。

制作方法

1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。 

2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。