嘉禾艾糍粑

嘉禾艾糍粑是一种软糯香甜的鲜美食品，也是风味的特色早点系类，其糍粑的制作更是十分的简单，成品完成之后十分的圆润，色泽洁白透亮，外观光滑无比，入口十分的清甜细腻，口感更为浓稠，且这样的糕点更是宴席中所必不可缺的小吃之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这嘉禾艾糍粑的风味之处吧！

嘉禾艾糍粑

图片由网友“故不语”提供

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

工艺

把这些独具清香的蒿芽采回家，洗净后放进石臼捣碎，连汁与糯米浸泡，再用石磨磨成浆，装袋压干，然后可以做成各种形状的糍粑，上屉蒸熟或者用油炸熟，这就是嘉禾艾糍粑

特色

糍粑，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。